|
Pasta Met Pesto Sint-jakobsschelpen En Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- fettucine pasta
- 500 gr Sint-Jakobsschelpen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Doe de pasta met een snufje zout in een grote pan met water en kook het al dente. Giet de pasta af en roer de pesto en 2 el olijfolie erdoor.
- Bak terwijl de pasta kookt, de ui en knoflook in 3 el olijfolie in een koekenpan tot ze zacht zijn. Voeg de paprika en champignons toe en bak deze ongeveer 3 minuten mee tot ze gaar zijn. Roer witte wijn, citroensap, zout en peper naar smaak erdoor en breng het geheel aan de kook.
- Doe de Sintjakobsschelpen erbij en bak deze al roerend 2 minuten mee. Zorg ervoor dat de Sint-Jakobsschepen niet e lang bakken, want die worden taai, als ze te lang aan warmte worden blootgesteld.
- Schep de Sint-Jacobschelpensaus over de pasta met pesto. Strooi er de Parmezaanse kaas over en serveer het gerecht direct.
|
|
|